Как из огурца сделать украшения? Фото мастер класс

Любители вкусно готовить и повара схожи в своих стремлениях.
И когда дело доходит до оформления салата для романтичного ужина или праздничного стола , возникает вопрос
Как же вырезать украшения из овощей и фруктов.Да не просто вырезать, а еще сорвать порцию апплодисментов в свой адрес.

Поделюсь с Вами самыми простыми нарезками, а для практики нам понадобится свежий огурец ( желательно выбирать не огородный с большим количеством семян ) а длинный с гладкой ровной кожицей с ярким зеленым цветом.


Вообще выбор овощей и фруктов — это одна из моих любимых тем , так как мало кто из любителей готовить или кухонных работников смыслит в качестве и форме выбираемых продуктов. Но об этом чуть позже…

Из инвентаря нам понадобится кухонный нож — желательно небольшой и острый
Доска разделочная ( люблю толстые из пищевого пластика ) плюсы — не темнеет от сока и пищи + устойчива на поверхности стола , а если положить под доску влажную тряпку , то скользить не будет …

Вырежем из огурца составной цветок , по началу будет сложно достичь тонкой нарезки , но чем чаще будете резать — тем ловчее получится !

Погнали !

Шаг 1 . Отрежьте от огурца хвостик и срежьте кусок примерно 3 сантиметра , огурец должен быть ровным на всем протяжении длины .

Шаг2. Поставьте огурец на срезанную часть для устойчивости и отрежьте небольшой кусочек чуть ближе к корке ( избегая семена ) 

Шаг3. Положите огурец мякотью вниз, а коркой наверх и отрежьте небольшой ломтик не прорезая до доски. Затем прорежьте еще раз — теперь ужа прорезая до доски. Это будут лепестки цветка.

Шаг4. Отрезайте лепестки поочередно от начала огурца к концу . Должно получиться 10 лепестков. На самом деле достаточно и 5 , но если Вы хотите, чтобы цветок из огурца был пышным — то вырезайте все 10

Шаг5. Кончиком ножа прорежьте в кусочке огурца паз в виде воронки


Шаг6. Положите в паз 5 лепестков огурца , затем чередуя положите остальные 5 ( это будет второй слой )

Шаг8. Возьмите помидор черри и срежьте небольшой кругляшок -это будет середка цветка. На самом деле — тут как Ваша фантазия сработает. Я положил бы в середину маслину или оливку. 

Шаг9. Цветы из огурца готовы — теперь они точно украсят любое блюдо вашего стола. При желании можно персонально сделать комплимент гостю в виде цветка на тарелке. Так мы в ресторане подчивали Вип гостей  

Кольцо из огурца

Нам понадобится огурец , две бамбуковые шпажки — широкий нож

Огурец стараемся выбрать без семян .

Шаг1. Огурец разрезаем на две половины для устойчивости на доске

Шаг2. По обе стороны огурца кладем шпажки , для того что-бы не прорезать огурец до доски

Шаг3. Поджав пальцы начинаем нарезать огурец тонкими слайсами ( тут нужен навык тонкой резьбы , но даже если с первого раза не получится — отчаиваться не стоит )

Шаг4. Сгибаем края огурца друг к другу и прокалываем шпажками для фиксации

Шаг5. Выкладываем кольцо из огурца на тарелку, сервируем. Выкладывать можно по разному. Прикрепляю несколько фото для демонстрации 
Спираль из огурца

Для спирали из огурца нам понадобится огурец , помидор черри или оливки
зубочистки , острый широкий нож .

Шаг1. Срезаем по бокам огурца кожу и разрезаем его на 2 части

Шаг2. Нарезаем огурец на небольшие ломтики толщиной 2-3 мм.

Шаг3. Протыкаем нарезанный огурец шпажкой

Шаг4  На кончик шпажки нанизываем помидор черри

Шаг5 Готовую нарезку из огурца кладем на тарелку и сдвигаем каждый ломтик , чтобы придать эффект спирали

Оцените статью
Добавить комментарий