Урок № 3. Как вырезать цветы из овощей?

Здравствуйте! Добро пожаловать в учебный класс посвященный изучению карвинга основ вырезания на овощах и фруктах. С Вами снова Еллиев Евгений — мастер по карвингу.

Это третий урок. Прежде чем перейдем к освоению новых знаний, расскажу что было на предыдущих уроках.

  • На первом уроке я рассказал Вам о инструментах и ножах по карвингу.
  • На втором уроке Вы узнали: что такое форма, как самостоятельно делать шаблоны карвинга,
    научились вырезать листья из овощей;

Сегодня поговорим о самой важной теме карвинга — о вырезании цветов из овощей и фруктов.
Вырезание цветов на овощах и фруктах — это обширная тема.

Схемы вырезания цветов из овощей

Моя задача показать Вам что большинство цветов вырезается по трем схемам:

  1. цветы вырезанные с боку;
  2. цветы вырезанные снизу;
  3. цветы вырезанные с верху;

Об этих схемах я расскажу подробно на видео. Так же на практике пошагово вырежем с Вами два цветка.

В конце урока для закрепления материала я дам Вам домашнее задание.

Пожалуйста выполняйте все домашние задания, так как следующие уроки усложняются.
Обязательно делайте зарисовки в альбоме!

Краткое описание видеоурока:

  1. Строение цветка (как добиться сходства с живыми цветами?)
  2. Как вырезать цветы сверху, сбоку, на арбузе и мыле.
  3. Как делать разметку, чтобы лепестки цветка были одинаковыми?
  4. Форма лепестков цветка(пика,треугольник,полукруг)
  5. Как вырезать цветы стамеской (карбовочным ножом) и тайским ножом?

Дополнительные уроки для закрепления материала:

  1. Как вырезать цветы из болгарского перца ? https://vipcarving.ru/tsvety-iz-pertsa/
  2. Как вырезать розу из картофеля и других овощей ? https://vipcarving.ru/carving-roza/
  3. Как вырезать цветок из дайкона карбовочным ножом? https://vipcarving.ru/tsvetok-iz-daykona/
  4. Как вырезать цветы из моркови обычным ножом? https://vipcarving.ru/morkovnyy-tsvetok/

Третий урок мини-курса «Основы карвинга за 5 дней» подошел к концу. Я рассказал Вам о том как
вырезать цветы. Так же мы с Вами вырезали два цветка из редьки и тыквы.

На следующем уроке я расскажу Вам о том, как добиться четкости в резьбе, чтобы лепестки и узоры
на цветах и изделиях были ровными и красивыми.

Пожалуйста в комментариях прикрепляйте фото своих работ, я их обязательно посмотрю и дам
обратную связь.

Успехов в карвинге! До встречи на четвертом уроке!

Еллиев Евгений
Еллиев Евгений
Мастер по карвингу сайта Vipcarving
Задать вопрос
Вопрос эксперту
Как выбрать мыло для вырезания цветов?
Еллиев Евгений
Для того чтобы вырезать цветы по мылу подойдет как покупное так и самодельное. Только нужно учитывать что самодельное со временем усыхает на 35-45%. Покупное мыло лучше брать мягкое.
Какую лучше выбрать тыкву для вырезания цветов и скульптуры ?
Еллиев Евгений
Тыкву лучше всего выбирать сорта Баттернат. В Америке эту тыкву так же называют сквош, из нее не только вырезают, но и делают салат.
Лепестки у цветов отваливаются, не знаю как подрезать.
Еллиев Евгений
Что-бы лепестки не отваливались и имели определенный угол. То нужно заранее для цветков подготовить площадку. Поэкспериментируйте с углами ( 45 и 90 градусов ) так же стоит Вам резать в глубину (ближе к чашеложе )
Пожалуйста оцените статью!

Поделиться с друзьями
Еллиев Евгений
Обучаю искусству вырезания по овощам и фруктам с 2012 года. По образованию повар-кондитер, проживаю в Москве. Преподаватель в школе карвинга VipCarving. Люблю не только готовить, но и положить изюминку сверху. Автор фото и видео контента этого сайта.
Оцените автора
( 9 оценок, среднее 5 из 5 )
VipCarving
Добавить комментарий

  1. Виктория Соколова

    Спасибо за видео Евгений! Все понятно, лучшей лекции не встречала. Как раз для банкетов подойдет, мы с шеф-поваром целую тарелку навырезали по вашим урокам, Правда нужно много тренироваться, но думаю до сезона арбузов научимся))

    Ответить
    1. Еллиев Евгений автор

      Виктория! рад что понравилось ! успехов вам на банкета ! Думаю еще вместе успеем что-нибудь вырезать! как я помню Вы из Москвы

      Ответить
    2. Екатерина

      Виктория я тоже решила всерьез научиться, на банкетах у нас это востребовано

      Ответить
      1. Виктория Соколова

        так мы коллеги ) вы от куда ?

        Ответить
    3. Ирина

      я тоже на кухне резала )

      Ответить
  2. Светлана

    Вот моя первая розочка и картошки)

    Ответить
    1. Еллиев Евгений автор

      Светлана — это шедевр! сколько режу таких еще не вырезал цветов … схожесть 110% продолжайте в том же духе. Самое главное что вырезали и фото прикрепили!

      Ответить
    2. Ирина

      цветок как живой получился и смотрю по видео вырезали, думаю такой же сделать и края свеклой покрасить

      Ответить
  3. Наталья

    Лилия из моркови, цветок из моркови резала, и сделала чашеложе из огурца- нужна практика.

    Ответить
    1. Еллиев Евгений автор

      Наталья отличная задумка, вижу и разметку тоже сделали … желаю вам почаще тренироваться и благодарю что прислали фото

      Ответить
    2. Ирина

      Наталья а центральный цветок стамеской резали ?

      Ответить
  4. Валентина

    Вырезала на тыкве цветок, только середка не получилась. Резала по Вашим видео часть ножом, часть карбовочным, что я делаю не так?

    Ответить
    1. Мария

      по мне цветок шедевр !!!

      Ответить
    2. Еллиев Евгений автор

      Валентина да все так делали, только я смотрю что середка у цветка мягкая оказалась. Для таких цветков из тыквы — лучше всего брать сорт Баттернат ( эта тыква на много жестче чем другие сорта )

      Ответить
  5. Екатерина

    Попробовала на мыле — очень крошится не знаю что делать.Как вообще резать на мыле?

    Ответить
    1. Ирина

      супер! а у меня руки до мыла не доберутся) очень хочу

      Ответить
    2. Мария

      красота!!! и в коробочку можно положить

      Ответить
    3. Еллиев Евгений автор

      Екатерина мыло по которому Вы вырезает по структуре жесткое, нужно уметь правильно выбирать мыло. Берите типо нивея- по ощущениям мягкое. Так же старайтесь вырезать с открытым окном, так как мыло очень пахучее.

      Ответить
  6. Ирина

    Смотрю многие выкладывают фото- вот наши старания, учились по вашему видеокурсу. Большое спасибо Евгений за видеокурс — очень много подобных пошаговых уроков. Нам понравилось как Вы обучаете.

    Ответить
    1. Мария

      супер! тоже хочу видеокурс

      Ответить
      1. Еллиев Евгений автор

        Мария буду рад научить! Не забывайте про купон в письме ( это персональный купон — действует только определенное время )

        Ответить
    2. Еллиев Евгений автор

      Ирина благодарю что понравилось! долго записывал )) точнее старался чтобы все просто и быстро воспринималось учениками. Отличный букет !

      Ответить
  7. Мария

    повырезала цветы, но как мои сказали еще учиться. Евгений Вы курсы по карвингу проводите ? если да то где ?

    Ответить
    1. Еллиев Евгений автор

      Мария да тут практика нужна, как и везде. Обучаю пока в Москве

      Ответить
  8. Маргарита

    Евгений! Какой же Вы молодец и конечно профессионал,прекрасно преподносите свои знания, опыт и мастерство людям безвозмездно.Ещё не выполняла заданий,но чувства меня переполняют!!Спасибо!!

    Ответить
    1. Еллиев Евгений автор

      Маргарита спасибо за обратную связь и что смотрите уроки. Присылайте фотографии своих шедевров — посмотрим, заценим!

      Ответить
  9. Ольга

    Спасибо за урок.Мои первые пробы.

    Ответить
  10. Макашова Зельма Эдуардовна

    1.Как долго хранится такой цветок? 2. Можно ли эти цветы есть?

    Ответить
    1. Евгений Еллиев

      Рекомендую хранить вырезанные цветы не более 24 часов. Да такие цветы можно есть

      Ответить